Piece To Piece

Berkata-kata tanpa suara.

Mencoba Resep French Fries Baru

Hari Sabtu kemaren kebetulan lagi pengen bikin cemilan. Lumayan buat ganjel perut pagi-pagi, siapa tau ada yg laper. Di dapur ada beberapa kentang yg seingatku sudah cukup lama dibeli (sampe ada yg bertunas). Kebetulan, dibikin kentang goreng aja, yummm…

Karena selama ini kentang goreng yang dibikin ibu adalah kentang goreng ala jawa *baca bumbu jawa bawang merah, bawang putih, n garem*; n bentuknya selalu keriput gitu  setelah agak lama diangkat dari wajan. Maka, diputuskan butuh resep baru yg lebih oke untuk segera dieksekusi.

Nyari2 bentar, baca beberapa resep trus improvisasi dikit deh. Jadilah bersiap memasak kentang goreng yummy ala riri.

Bahan:

  • Kentang (beberapa buah, ada yg besar dan kecil, ada yg dikupas, dan ada yg pake kulit-sengaja pake kulit biar ada serat nya)
  • Bawang putih beberapa siung besar (kira-kira aja)
  • garam
  • Baking powder/soda kue

Langkah pembuatan:

  1. Kentang dikupas, atau di gosok sampai bersih jika ingin menggunakan kulit
  2. Potong-potong persegi panjang seperti kentang goreng pada umumnya serapi mungkin
  3. Ingat selama proses mengupas dan memotong kentang; rendam kentang dalam air garam agar tidak teroksidasi
  4. Iris tipis bawang putih; rebus kentang dengan bawang putih, garam, dan baking soda sampai empuk
  5. Angkat, tiriskan dan siram kentang rebus dengan air es
  6. Setelah tiris goreng kentang dalam minyak panas yang cukup banyak sampai kuning kecoklatan
  7. Angkat dan tiriskan di atas paper towel atau tisyu supaya minyak meresap

Wholaaa; kentang goreng yang cantik siap dinikmati. Bagi yang hasilnya masih sedikit hambar, bisa ditaburi lagi dengan garam halus.

Perlu diketahui, rasa kentang goreng yang dbuat kemaren sedikit lebih hambar (kurang gurih). Mungkin karena kurang bwang putih serta proses perebusan mengurangi aroma dan rasa bawang putih pada kentang. Jaadi, lebih baik nanti klo bikin lagi bawang putihnya dibanyakin. Tapi karena bawang putih yng diiris tadi juga digoreng, jadi bisa dimakan berseling dengan kentang gorengnya; rasanya yummy guriiih sekali.
Untuk tekstur hasil gorengan lumayan bagus, tidak terlalu cepet keriput.
Yap-yap-yap selamat mencoba bagi yang berminat bikin kentang goreng…

 

 

 

Single Post Navigation

2 thoughts on “Mencoba Resep French Fries Baru

  1. mana foto, mana? bawakan buktinya ke kantor aja deh?

  2. Fotonya belum sempet diupload mbak; heheehehe…Kan barang bukti sudah dihilangkan heehehe

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: